本專業(yè)主要面向餐飲類企業(yè)，培養(yǎng)與我國社會主義現(xiàn)代化建設要求相適應、德智體美勞全面發(fā)展，具有基本的科學文化素養(yǎng)、必要的文化基礎知識、良好的職業(yè)道德，掌握本專業(yè)對應職業(yè)崗位必備的專業(yè)知識與比較熟練的職業(yè)技能，能勝任大型酒店行政總廚、中小型餐廳經理或個體餐館等服務、管理一線工作，并具有持續(xù)學習和適應職業(yè)變化的能力，具有一定創(chuàng)新精神和立業(yè)、創(chuàng)業(yè)能力的高素質勞動者和技能型人才。